Ora-pro-nóbis: A Planta Nutritiva que Pode Estar no seu Quintal!

Você já ouviu falar da Ora-pro-nóbis? Essa planta, com nome curioso e cheio de história, está ganhando destaque na alimentação saudável por ser rica em nutrientes, fácil de cultivar e super versátil na cozinha.

Querido leitor, se você está procurando uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) para incluir na sua alimentação ou até plantar em casa, vale a pena conhecer a ora-pro-nóbis. Neste post, vamos te contar tudo sobre ela, de onde vem, para que serve, como usar, se tem contraindicações e até receitinhas deliciosas. Vamos lá?

O que é a Ora-pro-nóbis?

A ora-pro-nóbis é uma planta trepadeira de folhas verdes e suculentas, muito comum em quintais e cercas vivas no Brasil. Seu nome científico é Pereskia aculeata, e ela pertence à família Cactaceae (sim, a mesma dos cactos!).

Ela é considerada uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) porque, embora comestível e altamente nutritiva, ainda não é amplamente consumida ou conhecida no Brasil. Mas isso está mudando rapidamente!

Origem e curiosidade sobre o nome

A planta é nativa da América Tropical, especialmente encontrada no Brasil, em estados como Minas Gerais, São Paulo, Goiás, Maranhão e Bahia.

O nome popular “ora-pro-nóbis” vem do latim e significa “roga por nós” ou “ora por nós“. A história diz que antigamente, as pessoas colhiam a planta nos quintais das igrejas durante a reza em latim, especialmente na hora da oração “ora pro nobis” na missa. Enquanto o padre dizia a frase, o pessoal aproveitava para pegar as folhas da planta, e o nome pegou!

Propriedades nutricionais da ora-pro-nóbis

Essa plantinha é uma potência nutricional! Olha só o que ela oferece:

• Rica em proteínas vegetais (contém até 25% de proteína, mais que muitos vegetais comuns!)
• Fonte de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino
• Possui vitaminas A, C e do complexo B
• Minerais como ferro, cálcio, fósforo, magnésio e zinco
• Propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e cicatrizantes

Não é à toa que a ora-pro-nóbis vem sendo chamada por muitos de “carne vegetal”.

A ora-pro-nóbis é tóxica?

Boa notícia: a ora-pro-nóbis não é tóxica! Suas folhas são totalmente seguras para o consumo humano.

Lógico, como qualquer alimento, o consumo deve ser moderado. Exageros podem causar desconforto intestinal em pessoas mais sensíveis, principalmente por causa do alto teor de fibras.

É aconselhavél consumir de 5 á 8 follhas por dia.

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Formas deliciosas de incluir a ora-pro-nóbis na alimentação

A versatilidade da ora-pro-nóbis é um dos seus pontos mais fortes. Suas folhas têm um sabor suave, levemente ácido, o que permite que elas se encaixem facilmente em diversas preparações do dia a dia.

Você pode usá-las como acompanhamento ou misturadas a outros legumes. Outra forma muito comum (e deliciosa!) de aproveitá-las é acrescentando as folhas ao feijão, bem no final do cozimento. Isso realça o sabor e aumenta o valor nutricional da refeição.

Ela também pode ser usada como ingrediente de base em sopas e caldos, contribuindo com textura e espessura natural. Para quem gosta de inventar na cozinha, a ora-pro-nóbis funciona muito bem em tortas salgadas, panquecas, bolinhos, omeletes e até recheios de pastéis.

E não para por aí: suas folhas podem até ser batidas em sucos verdes, combinadas com frutas e outros vegetais, resultando em bebidas nutritivas e refrescantes.

Receitas com ora-pro-nóbis

Refogado simples de ora-pro-nóbis

Ingredientes:

• 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis lavadas
• 1 dente de alho picado
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho até dourar e adicione as folhas. Cozinhe por 2 a 3 minutos até murcharem. Tempere com sal e sirva.

Frango cozido com ora-pro-nóbis

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços (pode ser coxa, sobrecoxa ou peito cortado)
• 2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis lavadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 pimentão (opcional)
• 1 colher de sopa de colorau ou páprica
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Água quente (quanto baste)

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o tomate e o pimentão (se estiver usando) e refogue até desmanchar um pouco.
3. Acrescente o frango e deixe dourar bem de todos os lados. Isso ajuda a realçar o sabor do prato.
4. Coloque o colorau (ou páprica) e a folha de louro. Misture bem.
5. Adicione água quente até cobrir o frango e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e o caldo mais encorpado.
6. Quando o frango estiver quase pronto, adicione as folhas de ora-pro-nóbis. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, apenas o suficiente para que elas amoleçam e soltem um pouco de sua baba (elas têm uma leve mucilagem, como o quiabo, que ajuda a engrossar o caldo).
7. Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal, se necessário.

Dica:

Sirva com arroz branco, angu ou polenta, e uma saladinha fresca. O sabor é marcante, rústico e cheio de afeto, um verdadeiro prato da roça!

E se você está gostando da ora-pro-nóbis, vai adorar conhecer a Chanana, que também é uma panc

Como plantar ora-pro-nóbis em casa

A planta é super fácil de cultivar, ideal para quem quer começar uma hortinha em casa.

• Gosta de sol pleno
• Cresce bem em solos simples e até em vasos
• É resistente a pragas e não exige muitos cuidados
• Se multiplica por estaquia (basta plantar um galhinho que ela pega!)

Só fique atento aos espinhos em algumas variedades, é recomendável usar luvas ao manusear.

Onde encontrar ora-pro-nóbis?

Você pode encontrar:

• Em feiras orgânicas
• Em mercados de produtos naturais
• Com produtores locais
• Ou, melhor ainda: plantar no seu quintal!

Algumas lojas online também vendem mudas ou folhas desidratadas da planta.

Ora-pro-nóbis: a PANC do futuro!

A ora-pro-nóbis está conquistando espaço nas hortas, nas mesas e nas conversas sobre alimentação saudável. É uma planta simples, nutritiva, sustentável e saborosa, perfeita para quem quer diversificar a alimentação com um toque verde da natureza.

O vídeo abaixo fala um pouco mais a respeito dessa planta incrível, vale muito a pena assistir:

Abaixo você encontra links de estudos cientificos sobre o ora-pro-nóbis

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2015.1008144

https://academic.oup.com/jpp/article/72/12/1933/6132670?login=false

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfbc.12903

https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/23598

Conheça ainda mais sobre o Ora-pro-nóbis. Benefícios e imagens das espécies. Clique Aqui

Se você ainda não experimentou, vale a pena dar uma chance. E se já conhece, compartilhe esse post para mais pessoas descobrirem essa preciosidade verde!